Domaine d'Auriac

Route de Saint Hilaire
11000 Carcassonne | France

Domaine d'Auriac

Hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux
Restaurant gastronomique
& bistrot gourmand

Nous recevons avec grande attention nos clients en situation de PMR, toutefois notre établissement ayant des dérogations veuillez nous contacter pour organiser votre venue.

Chambre Classique

À partir de 255€
Situées dans la grande maison ces 2 chambres de 27 et 28 m², bénéficient toutes les 2 ...Lire la suite
Réservation

Chambre Supérieure

À partir de 310€
Ces 5 chambres spacieuses d’une superficie de 27 à 39 m² prennent place dans la grande maison, inspirées ...Lire la suite
Réservation

Menu du Marché

65€

Déjeuners du Jeudi 30 Octobre
au Samedi 1er Novembre 2025

Tartare de bonite,
guacamole relevé à la moutarde à l’ancienne.
ou
Escalope de foie gras chaud aux pommes.

Dos de saumon Label Rouge poêlé,
grenailles, sauce Béarnaise.
ou
Blanc de volaille poché,
sauce poulette à l’ail doux,
légumes du pot.

Le beau soufflé au Grand-Marnier.
ou
Le chocolat Liégois.


65€, vins sélectionnés et café compris.

Vins sélectionnés et café compris.

Le Paradis des Golfeurs

Situé sur les anciens vignobles du Domaine d’Auriac, le golf est ouvert toute l’année. Grâce à son panorama exceptionnel et le respect des vallonnements naturels, il mérite amplement sa réputation de parcours international. L’excellente qualité de ses fairways, la rapidité de ses greens bien défendus et les obstacles d’eau peu nombreux mais bien utilisés, confèrent à chaque trou diversité et originalité, dans un cadre dessiné avec équilibre et élégance.

 

« Le Bistrot d’Auriac », particulièrement chaleureux vous accueille à la fin de votre parcours pour une vue admirative sur le golf que vous venez de traverser. Le moment idéal pour commenter entre joueurs les performances sportives que vous venez d’accomplir !

En savoir plus par ici.

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Bienvenue au Domaine d’Auriac

À deux pas de la Cité de Carcassonne, une maison chargée d’histoire et de sérénité

Le Domaine d’Auriac vous accueille pour une expérience hôtelière inoubliable au cœur du pays Cathare.
Édifié sur l’ancien oppidum de Carsac, berceau historique de Carcassonne, ce lieu d’exception classé au patrimoine mondial de l’UNESCO perpétue un art de vivre où le temps semble suspendu.

Entre chambres élégantes, parc centenaire propice à la détente, restaurant gastronomique et bistrot convivial, le Domaine conjugue raffinement et authenticité.
Ses espaces de loisirs tels que la piscine, le court de tennis et le golf 18 trous invitent à la détente comme à l’évasion, tandis que ses salles de réception accueillent séminaires, mariages et réunions de famille dans un cadre empreint de calme et de nature.

Un havre de quiétude et d’excellence hôtelière, où chaque séjour devient une rencontre entre histoire, nature et art de vivre à la française.